Voyages de rêve, rêves de voyages

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Florence Kahn

Florence Kahn a succédé à la famille Finkelstajn à la tête de cette boutique à la fois boulangerie, pâtisserie et traiteur, située à l'angle de la rue de Ecouffes et du 19 de la rue des Rosiers. 

Sacha Finkelstajn a conservé l'autre magasin situé à 50 m au 27 rue des Rosiers, dont je viens de publier la critique.
La boutique de Florence se distingue par sa remarquable façade en mosaïque bleue, classée monument historique en 1932.

 

 

Vous y trouverez, outre le sourire charmant de la patronne, toutes les spécialités juives d'Europe centrale et orientale. Foies hâchés, harengs hâchés, le Gehakte fish (boulette de carpe farcie), le schmaltzherring, les beureks, le méguélé (cou farci) , le tchoulent (plat traditionnel du shabbat, genre de cassoulet) et même le goulash hongrois. Bien d'autres produits sont à vendre dans ce minuscule magasin.

 

 

Le choix est peut-être encore plus vaste que chez Sacha en matière de charcuterie, de pains et de pâtisseries et l'amabilité de Florence vous incitera à découvrir bien plus de produits que vous ne l'imaginiez en entrant.

 


Le pastrami et le pikelfleish vous permettront de composer des sandwiches originaux.

 


Les cornichons salés sortent tout droit du tonneau.

 


Les bagels au pavot croustillants attendent d'être croqués.



Je vous recommande le délicieux pain au cumin.



Goûtez au pain tressé du shabbat !

 

Entre Sacha et Florence 
Mon coeur balance


Essayez les deux !



10/02/2013
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