Sapporo

Encore une cantine japonaise au décor déprimant, vous direz-vous en passant devant le
Sapporo. Encore une queue interminable s'étirant sur le trottoir qui devrait vous décourager.
Vous auriez pourtant tort de ne pas attendre 15 ou 20 minutes.

Car ce que l'on vous sert dans ce resto ressemble étrangement à ce qu'on vous propose dans les établissements populaires de Tokyo, Osaka ou Hiroshima que j'ai eu la chance de tester.
Ce n'est pas de la haute gastronomie mais vous aurez ici des plats aux saveurs franches, et l'assurance de manger des produits frais.

Comme en face chez Higuma, les menus ramen (soupe de nouilles) tournent autour de 10 euros.
Mon dernier déjeuner comprenait un ramen au porc accompagné de gyozas (raviolis frits au chou et au porc)
Pas de sushi, ni de sashimi ici. Tout le monde ou presque déguste son bol de soupe de nouilles.
Les serveurs courent, suent, et réussissent en même temps à sourire.
Attablez-vous, si vous le pouvez, au comptoir ! Vous serez servis encore plus vite et pourrez contempler, tout en mangeant, les gestes adroits des cuisiniers.

Le paiement se fait à la caisse juste avant la sortie, comme au Japon, je vous dis

Un resto honnête qui vaut un léger détour mais pas un grand déplacement.

Adresse :

37 rue sainte-anne, 75001 Paris

Métro : Pyramides (0.1 km)