Voyages de rêve, rêves de voyages

Périple "gastronomique" rue Sainte Anne (suite)

Par son cadre tristounet Higuma ressemble bien plus à un réfectoire d'usine, une cantine d'entreprise qu'à un resto.

Il vaut mieux éviter de venir le fréquenter quand les travailleurs s'y précipitent c'est à dire entre 12H à 14 H. 
Le soir entre 19H30 et 21H30, ce n'est guère mieux. Les Parisiens et les touristes sont de sortie car le quartier grouille de bars, cinés et théâtres.
Débrouillez-vous pour avoir faim quand les autres n'ont pas encore mangé ou déjà mangé.
Le succès de cet établissement est en partie justifié, mais en partie seulement.

On y mange pas trop mal pour pas trop cher.

Essayez de déguster les spécialités au comptoir face aux cuisiniers, comme au Japon. Vous serez dans la buée, la fumée, les odeurs et la chaleur et avec un peu de chance vous échapperez même aux flammes qui jaillissent des brûleurs. En tout cas vous vous en souviendrez longtemps. 
Personnellement, n'ayant pas encoré été brûlé, j'aime assez, non je rectifie : je ne déteste pas.
Les menus ramen accompagnés de gyozas et les menus katsudon tournent autour de 10 euros. 
Ce n'est pas mauvais mais un peu gras à mon goût. 
Les plats pourtant, même s'ils n'ont pas la finesse de ceux du Kunitoraya, valent leur prix. C'est honnête et généreux et l'on sort du resto assez satisfait.

Ne vous attendez pas à des courbettes de la part des serveurs. Ils sont aimables et efficaces mais font le minimum syndical.

Leur sourire veut dire " Au suivant ! "