Voyages de rêve, rêves de voyages

"C'est un trou de verdure où chante une rivière",

aurait dit Rimbaud en découvrant ce moulin du 18ème siècle perdu sous les arbres et dominant le Cousin, petite et capricieuse rivière qui serpente en Bourgogne.

Nous sommes dans le pays des bons petits plats et des grands vins, tout près d'Avallon à 20 km à peine de l'autoroute A6 mais dans un monde qui ne semble pas encore avoir été touché par les méfaits du modernisme.

Ici règne le silence à peine troublé par le discret bruissement des feuilles.

Vous trouverez le moulin, transformé en hôtel-restaurant, en suivant le Cousin mais aussi ces fières vaches charolaises qui donnent une des meilleures viandes de France.

A la 35ème vache vous tournerez à droite pour tomber sur l'établissement.
Ce n'est pas compliqué. Il suffit de savoir compter.

Peut-on imaginer un endroit plus romantique pour dîner en tête à tête que cette salle à manger tranquille regardant le cours d'eau ?
Votre repas sera rythmé par le doux clapotis de l'eau frappée par la roue à aubes du moulin.

Garçon, nous avons fait notre choix :

- Salade fermière au fondant de chèvre chaud et ses copeaux de jambon cru pour madame
- Douze escargots de Bourgogne en caquelon pour monsieur.

- Truite arc-en-ciel élevée en rivière, cuisinée selon votre goût pour madame qui l'a choisie aux amandes.
- Cuissot de lapin aux senteurs de Provence pour monsieur (photo ci-dessous)

Et pour terminer, le choix des douceurs du Moulin pour madame et monsieur.

Repas arrosé d'une bouteille de Chablis 1er cru (oui une petite folie de temps en temps peut faire du bien).

Addition inférieure à 100 euros si je me souviens bien pour ce repas délicieux.
Service discret, poli, efficace.
Un grand moment !

Médaillon de carré de veau aux échalotes confites, magret de canard poêlé forestière, mille-feuilles de navets et de tomates confites à la vinaigrette au miel et à la coriandre, fricassée de noix de St-Jacques sur fond d'artichaut, fenouil et olives noires sont quelques unes des autres spécialités de la maison. 
La seule lecture du nom de ces plats me fait saliver.

Nous avons passé la nuit à l'hôtel. Avant de partir visiter Vézelay tout proche.
Je vous en parlerai dans un prochain avis